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Pesto cremoso con baccelli di fave

Diciamoci la verità, in Toscana tra maggio e giugno siamo i campioni nello ‘spippolare’ i baccelli, parola con cui indichiamo sia l’esterno – che di solito si butta – sia le fave interne.Esiste un...

Le zucchine col fiore: un ortaggio, tantissime possibilità di preparare in modo veloce un pasto!

Quattro portate per quattro persone in un'ora! Antipasto e primo con i fiori, secondo e contorno con la zucchina, senza mai accendere il forno…al massimo un fornello!In circa un’ora avrete quattro...

Spesa vegan online: a chi rivolgersi per mangiare frutta e verdura di stagione – 5 cose che non possono mancare nella dieta vegana

Un’alimentazione gustosa e allo stesso tempo sana inizia al momento della spesa. La prima regola d’oro da seguire al momento dell’acquisto? Preferire alimenti freschi, materie prime non lavorate e...

Gli estratti depurativi Biobacche: ecco perché sono un paradiso di benessere

Tutto ha inizio con due "giovani cinquantenni", insoddisfatti del proprio percorso di vita e la voglia di cambiare tutto. Francesco lavora da venticinque anni in un'azienda vinicola, Andrea invece è...

Funghi pleurotus dai fondi del caffè. Circular Farm crea nuova vita a Scandicci

Funghi pleurotus, lombricoltura, insalata acquaponica e urban farming: Circular Farm attira senz'altro per i nomi curiosi dei suoi prodotti e delle tecniche di coltivazione impiegate, degne di un...

La birra di Firenze: intervista ad Andrea del Birrificio Oltrarno

Una mattinata di inizio primavera siamo andati a fare quattro chiacchiere con Andrea del Birrificio Oltrarno, che realizza birra artigianale a Firenze, e l'abbiamo fatto direttamente dove nasce la...

Vino: I 3 DOCG toscani da non perdere

Toscana, Territorio e Vino: è questo che ritroviamo in ogni sorso di un vino toscano; il vino rappresenta la terra con molta più importanza e forza di altre immagini, e riesce a contenere tutti i...

Prepariamo l’organismo a rinascere con le verdure di marzo

Siamo arrivati a marzo, e tra poco ci aspetta il risveglio della primavera. Quest’anno, dopo il lungo periodo di sedentarietà, stress e l’accumulo di tossine nel corpo abbiamo bisogno di una spinta,...

Fare spesa online a Firenze: novità, vantaggi e comodità.

Siamo molto abituati ad andare al supermercato per fare la spesa, mentre siamo meno abituati a fare la spesa online. Siamo abituati a prendere la nostra auto, aggirarci con i carrelli tra gli...

Dentro il pastificio la Fiorita: tortelli di patate e pasta fatta a mano

Ad un paio di chilometri da Firenze, il rincorrersi delle colline e dei cipressi disegnano il profilo della campagna fiorentina. Dalle zone dei castagneti e degli uliveti, fino alle ampie superfici...

Le diete plant based sono davvero migliori?

Sempre più persone stanno adottando diete plant based come stile di vita e tante altre ne sono incuriosite principalmente per la maggiore sostenibilità ambientale che queste diete sembrano avere. Ma...

La frutta di stagione a dicembre ha il profumo degli agrumi!

La frutta di stagione a dicembre vede trionfare gli agrumi della filiera corta italiana, che puoi ordinare online su Oplí. Ma anche l'avocado e i diosperi giocano un ruolo primario nella stagione...

Olio extravergine di oliva a due passi dal centro storico di Firenze

Scostare un ramo d'ulivo, sentire un tuffo al cuore e vedere nascere la meraviglia. Qui, sulle colline di Firenze, nasce un olio extravergine d'oliva finissimo, e il suo centro di produzione...

Pesto cremoso con baccelli di fave

Diciamoci la verità, in Toscana tra maggio e giugno siamo i campioni nello ‘spippolare’ i baccelli, parola con cui indichiamo sia l’esterno – che di solito si butta – sia le fave interne.Esiste un binomio che la fa da padrone: baccelli e pecorino! Il formaggio da...

La vendemmia in Toscana: un momento magico

Questa frase di Cesare Pavese racchiude l’essenza del fare la vendemmia in Toscana, il periodo e lo spirito con cui viene affrontata.  “Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare, sfogliare, stare in vigna non sono neanche lavori; caldo non fa più, freddo non...

4 creazioni con il pane toscano che devi assolutamente conoscere

Esistono diverse ricette da preparare con il pane toscano, piatti semplici come lo è il suo ingrediente protagonista, ma di grande efficacia. Le conosci tutte? Scopriamolo insieme. La panzanella La panzanella toscana è un tipico piatto povero di recupero. Per non...

Montalcino: opera d’arte con il suo iconico vino

Quel paesino lì. La punta di diamante. Il numero 10 della Toscana. Il borgo medievale per eccellenza, dove nasce il vino pregiato di Montalcino. Non a caso il comune è stato dichiarato dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità, con la sua possente cinta muraria e dove al...

Anche Firenze ha il suo tonno

Una bestia pericolosa è stata avvistata nell'Arno: si tratta del tonno di Firenze. Niente paura! Ne abbiamo già parlato nell'articolo sui prodotti tipici del capoluogo toscano. Adesso caliamoci nelle profondità per scoprire cosa si cela in un barattolo di...carne di...

I magnifici 8: gli otto comuni del Chianti Classico

Il territorio del Chianti è costituito da un’ampia area collinare situata al centro della Toscana, tra Firenze e Siena, chiusa ad est dai monti del Chianti e ad ovest dalle valli dei fiumi Pesa ed Elsa. Già dal 18° secolo le località del Chianti Classico erano chiare;...

I 5 piatti del fiorentino DOC

Eccoti. Cammini per le strade di Firenze, città che ami alla follia, senti un profumino lungo la via, lo stomaco brontola forte, e oltre la fame dentro di te sorge una domanda: quali sono i prodotti alimentari tipici di Firenze? Noi di Oplí ne abbiamo inviduati...

Micro è meglio: quello che devi sapere sui microgreen

https://www.youtube.com/watch?v=KCRPyk1GX48&t=11s Nella fattoria urbana di Circular Farm, alle porte di Firenze, coltiviamo anche i microgreen. Ne hai mai sentito parlare? Che cosa sono i microgreen I microgreens, in italiano micro-ortaggi, sono le piantine...