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La birra di Firenze: intervista ad Andrea del Birrificio Oltrarno

Una mattinata di inizio primavera siamo andati a fare quattro chiacchiere con Andrea del Birrificio Oltrarno, che realizza birra artigianale a Firenze, e l'abbiamo fatto direttamente dove nasce la...

Verdura di stagione: la verdura di novembre

La verdura di novembre è ricca e variegata: la stagione offre bietole, broccoli, carciofi, cavoli e zucche, e noi possiamo approfittarne da adesso per portare le novità dell'autunno sulle nostre...

Alimentazione e attività fisica: i 5 consigli di Alessandra Grifoni, nutrizionista a Firenze

Alimentazione e attività fisica vanno a braccetto: curare la propria alimentazione in termini qualitativi e quantitativi è importante per ogni fascia di età. Chi pratica attività fisica o fa sport,...

Olio biologico e vino bio. La qualità ricercata dalla Fattoria Altomena

Altomena è una realtà locale che produce olio biologico di altissima qualità e un vino biologico esportato in tutto il mondo. Situata a Pelago, sulle colline sovrastanti la confluenza dei fiumi...

Anche Firenze ha il suo tonno

Una bestia pericolosa è stata avvistata nell'Arno: si tratta del tonno di Firenze. Niente paura! Ne abbiamo già parlato nell'articolo sui prodotti tipici del capoluogo toscano. Adesso caliamoci...

DiniCaffè, una torrefazione artigianale nel cuore di Firenze

Serena e Benedetta sono le due sorelle Nobili che portano avanti DiniCaffè, azienda e storica torrefazione fiorentina che fa del capoluogo toscano il suo specchio e la sua sede, in pieno centro...

Funghi pleurotus dai fondi del caffè. Circular Farm crea nuova vita a Scandicci

Funghi pleurotus, lombricoltura, insalata acquaponica e urban farming: Circular Farm attira senz'altro per i nomi curiosi dei suoi prodotti e delle tecniche di coltivazione impiegate, degne di un...

Paleo dieta. Pro e contro di una dieta alla Fred Flintstone

"Wilma, oggi prendiamo un bronto burger!", urla Fred Flintstone alla moglie, forse il più assiduo e autentico praticante della Paleo dieta, o paleodieta. Di cosa stiamo parlando? La Paleo dieta è in...

Vino: I 3 DOCG toscani da non perdere

Toscana, Territorio e Vino: è questo che ritroviamo in ogni sorso di un vino toscano; il vino rappresenta la terra con molta più importanza e forza di altre immagini, e riesce a contenere tutti i...

Il Chianti Classico e il Gallo Nero. Tradizione, storia, paesaggi e passione.

Il Chianti Classico. Il Gallo Nero. L’iconico marchio legato indissolubilmente ai paesaggi che sembrano essere disegnati da una mano sapiente di un artista, itinerari che regalano ad ogni passaggio...

4 creazioni con il pane toscano che devi assolutamente conoscere

Esistono diverse ricette da preparare con il pane toscano, piatti semplici come lo è il suo ingrediente protagonista, ma di grande efficacia. Le conosci tutte? Scopriamolo insieme. La panzanella La panzanella toscana è un tipico piatto povero di recupero. Per non...

Montalcino: opera d’arte con il suo iconico vino

Quel paesino lì. La punta di diamante. Il numero 10 della Toscana. Il borgo medievale per eccellenza, dove nasce il vino pregiato di Montalcino. Non a caso il comune è stato dichiarato dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità, con la sua possente cinta muraria e dove al...

Anche Firenze ha il suo tonno

Una bestia pericolosa è stata avvistata nell'Arno: si tratta del tonno di Firenze. Niente paura! Ne abbiamo già parlato nell'articolo sui prodotti tipici del capoluogo toscano. Adesso caliamoci nelle profondità per scoprire cosa si cela in un barattolo di...carne di...

I magnifici 8: gli otto comuni del Chianti Classico

Il territorio del Chianti è costituito da un’ampia area collinare situata al centro della Toscana, tra Firenze e Siena, chiusa ad est dai monti del Chianti e ad ovest dalle valli dei fiumi Pesa ed Elsa. Già dal 18° secolo le località del Chianti Classico erano chiare;...

I 5 piatti del fiorentino DOC

Eccoti. Cammini per le strade di Firenze, città che ami alla follia, senti un profumino lungo la via, lo stomaco brontola forte, e oltre la fame dentro di te sorge una domanda: quali sono i prodotti alimentari tipici di Firenze? Noi di Oplí ne abbiamo inviduati...

Micro è meglio: quello che devi sapere sui microgreen

https://www.youtube.com/watch?v=KCRPyk1GX48&t=11s Nella fattoria urbana di Circular Farm, alle porte di Firenze, coltiviamo anche i microgreen. Ne hai mai sentito parlare? Che cosa sono i microgreen I microgreens, in italiano micro-ortaggi, sono le piantine...

La birra di Firenze: intervista ad Andrea del Birrificio Oltrarno

Una mattinata di inizio primavera siamo andati a fare quattro chiacchiere con Andrea del Birrificio Oltrarno, che realizza birra artigianale a Firenze, e l'abbiamo fatto direttamente dove nasce la materia prima, un luppoleto sulla collina di Marignolle. Ad accoglierci...

Camporbiano: un modello di agricoltura sostenibile in Toscana

https://www.youtube.com/watch?v=4lAk9E1ezPM Camporbiano è un’azienda biologica fin dagli albori, dagli anni ’80. Fabio, la sua famiglia e i suoi collaboratori si sono spostati dal Nord Italia in Toscana, e qui hanno voluto e dovuto a invertarsi agricoltori. Il loro...

DiniCaffè, una torrefazione artigianale nel cuore di Firenze

Serena e Benedetta sono le due sorelle Nobili che portano avanti DiniCaffè, azienda e storica torrefazione fiorentina che fa del capoluogo toscano il suo specchio e la sua sede, in pieno centro storico, sotto le rampe del piazzale Michelangelo. Siamo andate a trovarle...