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La vendemmia in Toscana: un momento magico

Questa frase di Cesare Pavese racchiude l’essenza del fare la vendemmia in Toscana, il periodo e lo spirito con cui viene affrontata.  “Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare,...

Benvenuto/a sul blog di Oplí!

Ciao, oggi Oplí apre il suo blog! Oplí è il nuovo modo di fare la spesa online di prodotti locali a Firenze, e che da oggi ha una voce in più. In questo spazio proveremo a raccontare tante storie a...

Vino: I 3 DOCG toscani da non perdere

Toscana, Territorio e Vino: è questo che ritroviamo in ogni sorso di un vino toscano; il vino rappresenta la terra con molta più importanza e forza di altre immagini, e riesce a contenere tutti i...

Paleo dieta. Pro e contro di una dieta alla Fred Flintstone

"Wilma, oggi prendiamo un bronto burger!", urla Fred Flintstone alla moglie, forse il più assiduo e autentico praticante della Paleo dieta, o paleodieta. Di cosa stiamo parlando? La Paleo dieta è in...

Olio extravergine di oliva a due passi dal centro storico di Firenze

Scostare un ramo d'ulivo, sentire un tuffo al cuore e vedere nascere la meraviglia. Qui, sulle colline di Firenze, nasce un olio extravergine d'oliva finissimo, e il suo centro di produzione...

Dentro il pastificio la Fiorita: tortelli di patate e pasta fatta a mano

Ad un paio di chilometri da Firenze, il rincorrersi delle colline e dei cipressi disegnano il profilo della campagna fiorentina. Dalle zone dei castagneti e degli uliveti, fino alle ampie superfici...

A tavola con i Medici: l’arista di maiale, la storia e l’arte di Firenze.

In Toscana, l'arista di maiale è la schiena del maiale cotta arrosto o in forno e si usa mangiarla fredda. Più precisamente, per schiena di maiale si intende quel pezzo di lombata che conserva le...

Festeggia il Giorno del Ringraziamento… all’italiana!

Possiamo festeggiare il giorno del ringraziamento in Italia? Certo che sì! Anche se non viviamo in un paese a stelle e strisce, possiamo utilizzare i prodotti locali e nostrani come base per...

Biologico a Firenze: abbiamo intervistato La Ciompa

Oggi vogliamo farvi scoprire un'azienda agricola che produce ortaggi e prodotti biologici appena fuori Firenze, a Scandicci, e lo fa seguendo un chiaro significato di biologico: stiamo parlando...

Il Giardino della Luna: fragole e agricoltura al femminile sui colli di Scandicci

Una mattina di fine febbraio saliamo a Mosciano, una frazione di Scandicci: stiamo andando a trovare i ragazzi del Giardino della Luna. Su un versante delle colline a pochi chilometri da Firenze,...

La vendemmia in Toscana: un momento magico

Questa frase di Cesare Pavese racchiude l’essenza del fare la vendemmia in Toscana, il periodo e lo spirito con cui viene affrontata.  “Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare, sfogliare, stare in vigna non sono neanche lavori; caldo non fa più, freddo non...

4 creazioni con il pane toscano che devi assolutamente conoscere

Esistono diverse ricette da preparare con il pane toscano, piatti semplici come lo è il suo ingrediente protagonista, ma di grande efficacia. Le conosci tutte? Scopriamolo insieme. La panzanella La panzanella toscana è un tipico piatto povero di recupero. Per non...

Montalcino: opera d’arte con il suo iconico vino

Quel paesino lì. La punta di diamante. Il numero 10 della Toscana. Il borgo medievale per eccellenza, dove nasce il vino pregiato di Montalcino. Non a caso il comune è stato dichiarato dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità, con la sua possente cinta muraria e dove al...

Anche Firenze ha il suo tonno

Una bestia pericolosa è stata avvistata nell'Arno: si tratta del tonno di Firenze. Niente paura! Ne abbiamo già parlato nell'articolo sui prodotti tipici del capoluogo toscano. Adesso caliamoci nelle profondità per scoprire cosa si cela in un barattolo di...carne di...

I magnifici 8: gli otto comuni del Chianti Classico

Il territorio del Chianti è costituito da un’ampia area collinare situata al centro della Toscana, tra Firenze e Siena, chiusa ad est dai monti del Chianti e ad ovest dalle valli dei fiumi Pesa ed Elsa. Già dal 18° secolo le località del Chianti Classico erano chiare;...

I 5 piatti del fiorentino DOC

Eccoti. Cammini per le strade di Firenze, città che ami alla follia, senti un profumino lungo la via, lo stomaco brontola forte, e oltre la fame dentro di te sorge una domanda: quali sono i prodotti alimentari tipici di Firenze? Noi di Oplí ne abbiamo inviduati...

Micro è meglio: quello che devi sapere sui microgreen

https://www.youtube.com/watch?v=KCRPyk1GX48&t=11s Nella fattoria urbana di Circular Farm, alle porte di Firenze, coltiviamo anche i microgreen. Ne hai mai sentito parlare? Che cosa sono i microgreen I microgreens, in italiano micro-ortaggi, sono le piantine...

La birra di Firenze: intervista ad Andrea del Birrificio Oltrarno

Una mattinata di inizio primavera siamo andati a fare quattro chiacchiere con Andrea del Birrificio Oltrarno, che realizza birra artigianale a Firenze, e l'abbiamo fatto direttamente dove nasce la materia prima, un luppoleto sulla collina di Marignolle. Ad accoglierci...

Camporbiano: un modello di agricoltura sostenibile in Toscana

https://www.youtube.com/watch?v=4lAk9E1ezPM Camporbiano è un’azienda biologica fin dagli albori, dagli anni ’80. Fabio, la sua famiglia e i suoi collaboratori si sono spostati dal Nord Italia in Toscana, e qui hanno voluto e dovuto a invertarsi agricoltori. Il loro...